Normalmente solemos utilizar la típica harina de trigo para nuestros fritos, pues os aconsejo probar la harina de trigo especial para fritos.
- Textura: más gruesa que la normal, notaremos que ensucia el aceite mucho menos y podremos hacer más cantidad de fritos sin que se nos tuesten en exceso, ademas la textura que nos deja es mucho mas agradable y vistosa.
- Donde comprarla: En cualquier supermercado y de diferentes marcas.
- Alternativa: Harina de garbanzos más difícil de encontrar pero que podremos hacerla nosotros mismos si disponemos de un robot de cocina capaz de triturar bien los garbanzos (Thermomix).
Pruebala y notaras la diferencia.