Recetas de San Valentin con Thermomix

Es el día para compartir con tu pareja esta tarta de chocolate:

Ingredientes

• 40 g. de harina
• 20 g. de cacao puro en polvo
• 60 g. de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
• 250 g. de leche templada
• 75 g. de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de agua
• 2 claras de huevo
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Precaliente el horno a 160º C.
2. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro la harina y el cacao, mezcle bien con la espatula y  Reserve.
3. Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro la mantequilla. Reserve.
4. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese dentro la leche. Reserve.
5. Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga el azucar, las yemas de huevo y el agua. Bata 3 min/vel 3,5 y vuelva a batir 3 min/vel 3,5
6. Sin poner el cubilete, programe 1 min/vel 3,5 y vaya añadiendo por la abertura la mantequilla reservada.
7. Añada la mezcla de harina y cacao y mezcle 1 min/vel 3 sin poner el cubilete. Mientras tanto, vierta la leche reservada por la abertura. Retire del vaso a un bol grande y reserve. Lave y seque la mariposa, el vaso y la tapa perfectamente.
8. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga enh el vaso las claras y la sal  y monte 2 min/37ºC 3,5. Vierta las claras en la crema reservada y mezcle con la varilla muy despacio con movimientos envolventes. Vierta en un molde de 18 cm. de diametro.
9. Hornee durante 30 minutos (160ºC). Deje enfriar durante aprox. 4 horas (mejor de un dia para otro) y desamolde. Espolvoree con el azúcar glas y sirva.

Sugerencias

• Puede utilizar un molde con forma de corazón.
• Acompañar con frutas del bosque( frambuesa, arándano,grosella, etc.